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dimanche 18 juin 2017

jeudi 15 juin 2017

Fasting

https://www.statnews.com/2017/06/13/fasting-diet-valter-longo/?s_campaign=fb&utm_content=buffer71a89&utm_medium=social&utm_source=facebook.com&utm_campaign=buffer

Le calcul et les conseils de Lesieur au sujet des Omega 3 sont faux

http://www.lesieur.fr/Nutrition/La-matiere-grasse/Omega-3/Consommez-vous-assez-d-omega-3/?utm_source=outbrain&utm_medium=cpc&utm_content=omega3&utm_campaign=052017_media_lesieur_outbrain&utm_content=Tout+ce+qu%27il+faut+savoir+sur+les+omégas+3+dans+notre+alimentat&utm_term=Le+Figaro+-+Flash+Actu


"Attentifs à votre consommation d'acides gras essentiels, vous vous efforcez d'intégrer chaque jour des oméga 3 dans votre alimentation. Mais savez-vous que certains produits en sont plus riches que d'autres, comme par exemple l'huile de colza ou le poisson? Tout ce qu'il faut savoir sur les Oméga 3 dans notre alimentation..."

1/ Les acides gras essentiels sont l'acide linolénique et l'acide linoléique. Mais les acides gras W3 longue chaine (EPA, DHA) sont conditionnellement essentiels car leur synthsèe à partir de l'allongement de l'acide linolénique est faible... Donc on ne peut parler d'équivalence dans la source des W3, il est indispensable de manger des W3 longue chaine pour notre cerveau et notre système nerveux.

2/ Ce qui compte avant tout c'est le rapport entre les W6 et les W3. Augmenter la consommation d'W3 sans réduire celle d'W6 est inutile.Surtout si vous consommez déjà beaucoup d'W6 ce qui est le cas de tous les pays développés

3/ Voilà pourquoi la comparaison entre l'huile végétale de colza et le saumon ou le maquereau est un non sens. Il faut des deux, de l'acide linolénique et nous allons voir ou le trouver et des W3 longue chaine qui viennent principalement des poissons gras et des fruits de mer. 

"CONSOMMEZ-VOUS ASSEZ D'OMÉGA 3 ?
Testez vos connaissances et vos habitudes de consommation sur les Oméga 3 avec les questions-réponses préparées par Elisabeth Païs-Da Silva, notre diététicienne.
Quels sont les aliments qui contiennent le plus d'oméga 3 ?
Les poissons gras comme le saumon, le maquereau, la sardine et le hareng. La mâche et les huiles de noix et de colza.
Quels sont les bienfaits nutritionnels de l'huile de colza ?
L'huile de colza est l'une des principales sources naturelles d'oméga 3. Elle en contient en effet 9 % au 100 g. Sans cholestérol, elle possède un faible taux d'acides gras saturés. Et, cerise sur le gâteau, elle est riche en vitamine E, un puissant anti-oxydant qui participe à la beauté de la peau.
Quelle quantité d'huile de colza faut-il consommer pour couvrir les besoins quotidiens en oméga 3 ?
Deux cuillères à soupe couvrent 90 % de ces besoins. C'est facile à mesurer et à mémoriser. Et encore plus simple à mettre en oeuvre. Assaisonnements, soupes, légumes, féculents, marinades, sauces froides, ... l'huile de colza se marie à toutes les saveurs et toutes les envies.
Est-ce possible de couvrir ses besoins journaliers en oméga 3 avec des produits enrichis ?
Pourquoi pas, mais à condition d'avoir un solide appétit ! Et de ne pas craindre de faire grimper son taux de cholestérol, ou de consommer trop d'Acides Gras Saturés, mauvais pour notre système cardiovasculaire.
Car il vous faudra manger chaque jour :
- 8 oeufs enrichis en oméga 3,
ou 22 tranches de jambon blanc enrichis en oméga 3,
ou 285 grammes de beurre enrichi en oméga 3,
ou 91 grammes de margarine enrichie en oméga 3.
Ou bien boire 50 bols de lait enrichi en oméga 3
Que penser des compléments alimentaires d'oméga 3 ?
Ingérer chaque jour des pilules n'est pas un acte anodin. Si les Français ne consomment qu'un peu plus du tiers de leurs besoins journaliers en oméga 3, ils disposent pourtant de tout l'éventail alimentaire pour compléter leurs apports.
Les compléments alimentaires d'oméga 3 apportent bien souvent des oméga 3 « longue chaîne » (EPA, DHA) biologiquement très actifs, dont l'organisme n'a pas forcément besoin dans de telles proportions et qui peuvent alors être nuisibles à la santé s'ils sont consommés en trop grande quantité. Les aliments d'origine végétale comme l'huile de colza apportent le précurseur de la famille des oméga 3 (l'acide gras essentiel alpha-linolénique) ce qui permet à l'organisme de synthétiser les dérivés supérieurs (EPA, DHA) en fonction des ses besoins.
Conservez à l'esprit qu'une alimentation équilibrée vaut toutes les supplémentations.
Enfin, pour ce qui est du rôle des oméga 3 dans la prévention du stress, de l'anxiété, voire de la dépression, les études actuelles sont encore trop contradictoires pour conclure à un bienfait avéré."

4/ Sur le plan cardiovasculaire, seuls les W3 longue chaine des poissons gras et des fruits de mer sont efficaces, (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S026156141730176). Si bien qu'on ne peut faire une comparaison ou mettre en concurrence les apports des W3 longue chaine et ceux en W3 moyenne chaine.
5/ quels sont les apports en W3 conseillés?
-W3 moyenne chaine c'est à dire l'acide alpha-linolénique:

> 2g/j

-W3 longue chaine (EPA et DHA):
> 500mg/j



mercredi 14 juin 2017

Magnesium and inflammation

Effect of magnesium supplementation on plasma C-reactive protein concentrations: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials.

DOI: 10.2174/1381612823666170525153605 

Abstract:

Background. Results of previous clinical trials evaluating the effect of magnesium supplementation on inflammatory markers are controversial. Objective. A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials (RCTs) were performed to evaluating the effect of oral magnesium supplementation on plasma C-reactive protein (CRP) concentrations. Method. PubMed-Medline, SCOPUS, Web of Science and Google Scholar databases were searched (from inception to August 09, 2016) to identify RCTs, evaluating the effect of magnesium on CRP levels. A random-effects model and a generic inverse variance method were used to compensate for the heterogeneity of studies. Publication bias, sensitivity analysis, and meta-regression assessments were conducted using standard methods. Results. Overall, the impact of magnesium supplementation on plasma concentrations of CRP was assessed in 11 studies. Magnesium treatment was not found to significantly affect plasma concentrations of CRP (WMD: -0.11 mg/L, 95% CI: -0.75, 0.52, p=0.727). When the analysis was stratified to compare subgroups of studies in populations with baseline plasma CRP values of ≤ 3 and > 3 mg/L, a significant reduction of CRP values was observed in the latter subgroup (WMD: -1.12 mg/L, 95% CI: -2.05, -0.18, p=0.019) but not in the former group (WMD: 0.61 mg/L, 95% CI: -0.10, 1.32, p=0.090). The difference between subgroups was statistically significant (p=0.004). Conclusion. Results of the present meta-analysis indicated that magnesium supplementation reduces CRP levels among individuals with inflammation (CRP levels > 3 mg/dL). This finding suggests that magnesium supplements may have a beneficial role as an adjuvant for the management of low-grade chronic systemic inflammation.
Keywords: magnesium, C-reactive protein, inflammation, meta-analysis.

lundi 5 juin 2017

Fred Kummerov RIP

http://www.nytimes.com/2013/12/17/health/a-lifelong-fight-against-trans-fat.html?_r=0

Industrial trans fats are one of the culprits of the scam named lipid-heart hypothesis.

https://www.washingtonpost.com/local/obituaries/fred-a-kummerow-scientist-who-raised-early-warnings-about-trans-fats-dies-at-102/2017/06/03/5d33a946-47d6-11e7-bcde-624ad94170ab_story.html?utm_term=.17aac9d85979

In Europe industrial trans fats are not banned but we are fighting the greening gas CO2...

http://www.sacbee.com/entertainment/living/health-fitness/article150532487.html

Can we end vegetarianism scientifically?

This will help:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/28040519/

And perhaps this paper too
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/26657045/?i=2&from=/28040519/related

Can we address this apparent contradiction between Adventist Health study and vegetarian studies?

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/21983060/?i=3&from=/23836264/related

About sourdough bread

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Graham%20TE%5BAuthor%5D&cauthor=true&cauthor_uid=22474577

Do you like Tisanes?

http://www.la-royale.com/fiche.php?id=394

This one is very tasty.

I also love Verveine and Hibiscus
http://www.la-royale.com/fiche.php?id=394

samedi 3 juin 2017

Keto recipes

http://nutritionadvance.com/keto-side-dishes/

Le bouillon des collectivités est du sucre! Les diabétiques apprécieront.

Un bouillon? 
Surprise: sirop de glucose de maïs, et pour compléter du véritable sucre...

http://neffmada.fr/fiches/pdf/bouillons/hyposodes/5256_Bouillon_legumes_hyposode_1L.pdf


Dans 20g de bouillon déshydraté il y a 18g de glucides. Soit dans un bouillon servi 18 g/l de glucides; c'est beaucoup pour chacun de nous et c'est délétère pour les diabétiques.